Куриные окорочка горячего копчения. Chicken legs smoked.
Август 4, 2015
Коптим дома куриные окорочка способом горячего копчения.
Коптим дома куриные окорочка способом горячего копчения.
22 3
2,171 просмотров
КАК ЗАСОЛИТЬ И ЗАКОПТИТЬ КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ И ПОДЧЕРЁВИНУ. HOW TO SALT AND SMOKE CHICKEN THIGHS AND PO
Смотрите как мы с мужем засолили и закоптили куриные бёдрышки и подчерёвину. Горячее копчение.
You look as we with the husband salted and smoked chicken thighs and a podcheryovina. Hot smoking.
JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?97861
75 3
Куриные окорочка горячего копчения
Единственный недостаток копчения курицы в бочке, в том, что шкурка получается жесткой из за длительного нахождения в температуре, а в общем очень вкусно
1035 42
Окорочка варено копченые
Ссылка на мое первое видео https://youtu.be/nsl-wKUL6qg
В этом видео я рассказываю как правильно подготовить к копчению куриные окорочка и сало. Комментирую сам процесс копчения.
47 7
Горячее копчение куриных ножек.
Горячее копчение куриных ножек.
JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?97988
8 1
Рецепт копчения курицы и маринования в коптильне горячего копчения
Заполни анкету по ссылке и получи промок на скидку —
http://goo.gl/forms/ogeUcPQqYP
Подробный рецепт копчения курицы в блоге — http://alkofan.org/kopchenie/retsept-kopcheniya-kuritsy/
Партнер рецепта — http://koptim.com.ua/
группа вконтакте — https://vk.com/alkofan1984
Рецепт копчения кур
ингредиенты:
Куры — 4 шт., домашние, Щепа — ольха черешня 4-5 пригоршней.
для маринада на 1 литр, Вода — 1 л., Соль — 1- 2 ст.л., Сахар — 1 ч. л., Уксус — 3 ст. л. 3%
Лавровый лист — 2 шт., Имбирь молотый, кориандр, корица, черный перец, душистый перец — 1/2 ч. л., Чеснок — 2 зубчика, Можжевельник — 5 шт.
Маринование курицы для копчения
В прокипяченную и горячую воду добавить все специи, соль, сахар, уксус, хорошо смешать, оставить остывать.
Курицу подготовить для маринования: ощипать, обжечь от перьев, очистить от внутренностей, отрубить ступни ног и шею по второй шейный позвонок.
Разрезать на 2 части, по грудке сначала, а потом по спине. Хорошенько промыть тушки, положить между двумя разделочными досками и сделать несколько ударов молотком по доске, что-бы раздавить хрящи, раздробить кости, сделать курицы мягче.
Уложить курочек в емкость для маринования, залить уже остуженым маринадом, так что-бы он полностью покрывал мясо. Мариновать 3-4 дня в холодильнике, каждый день тушки переворачивать. После маринования, вывесить на сквозняке от 12 часов до 2-3 суток.
Копчение курицы
Курицу коптил на щепе ольха-черешня, которую за час до копчения замочил в воде. Процесс копчения: первые 15 минут коптим на сильном огне, потом 20-25 на среднем, открываем крышку и еще минут 15 с открытой крышкой. После копчения курочка должна остыть и провести несколько часов в холодильнике или на шворке от суток до 3-х. За это время копченные ароматы равномерно распределяться по тушке, курица немного провялится.
Копченая курица мокрого посола имеет выраженный, приятный аромат дыма, на вкус сочная четким вкусом качественно копченного деликатеса. Хорошо подойдет вместе с соленьями, салатами, как отдельное блюда так и для бутербродов, салатов.
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl
ЛИКЕРЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd
НАСТОЙКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC
НАЛИВКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9z
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1
ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.закуска&view=46&shelf_index=4
музыка в ролике
Композиции "Sunday Spirit", "Double_Blues" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://audionautix.com/
Coffee_Stains — YouTube Audio Library
Straight_Weather — YouTube Audio Library
Bumper_Tag — YouTube Audio Library
Dixie_Outlandish — YouTube Audio Library
1743 44
Рецепт копчения окорочков горячим способом
Рецепт копчения окорочков горячим способом
Купить коптильню — http://koptim.com.ua
Группа Алкофан — https://vk.com/alkofan1984
Алкоблог с рецептами — http://alkofan.org
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl
ЛИКЕРЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd
НАСТОЙКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC
НАЛИВКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9z
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1
ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.закуска&view=46&shelf_index=4
музыка в ролике
"ZigZag", "Funky Chunk", "Funk Game Loop", "Protofunk", "Funkorama", "Your Call"Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Bounce_Ball — Twin Musicom
bensound-ukulele- http://www.bensound.com
1192 79
Как скоптить курицу горячего копчения рецепт
Остывшую капченую курицу — хранить в холодильнике не больше 2-х дней. Копчение курицы, видео рецепт быстрого маринования и быстрого копчения курочки в коптильне горячего копчения.
По множественным запросам посетителей нашего канала сегодня будем рассматривать горячее копчение курицы в подробностях.
Готовим Вкусно — Копчёная курица
Коптим курицу в домашних условиях.
Как научится готовить быстро, просто и вкусно?
Мы в сетях — не пропустите полезные советы и конкурсы
Однокласники — http://ok.ru/gotovimvkusnosp
Вконтакте — http://vk.com/gotovimvkysnosp
Инстаграм — https://instagram.com/gotovimvkusnosp
Фейсбук — https://www.facebook.com/GotovimVkusnoSP
ГуглоПлюс — https://plus.google.com/u/0/104062398144701705166
Twitter — https://twitter.com/DaGotovimVkusno
Подписывайтесь на канал и уже на следующей неделе мы вас порадуем еще одним вкусным видео рецептом и новой рубрикой полезных советов.
что приготовить на ужин
что приготовить на обед
что приготовить на завтрак
что приготовить из
что приготовить
кулинария вторые блюда
кулинария видео
рецепты от бабушки эммы
рецепты от кума
рецепты блюд
рецепты bon appetit
рецепты от славного друже
рецепты на каждый день
рецепты салатов
Рецепты от Сашки и Пашки
Tags:
#Рецепты
#Кулинария
#Вкусно
#Рыба
#копчение #курицы, #коптильня горячего #копчения, коптильня, горячие копчение, копчение в #домашних условиях, копчености, маринад для копчения, копчение #мяса, #курица рецепты, рецепты с курицей, рецепты мяса, мясо рецепты, кулинария, еда, кулинарные рецепты, рецепты закусок, домашняя кухня, домашние рецепты, приготовление еды, вкусные закуски, мясные закуски
168 25
Варено - копченое мясо птицы (курицы, гуся, окорочков, крылышек...)
Быстрый, простой и вкусный рецепт приготовления варёно-копчёного мяса птицы, на примере копчения окорочков курицы.
По этому рецепту коптить можно не только курицу, а и другую птицу (гуся, утку и т.д.) Копчение можно производить, как окорочков, крылышек, грудинки, так и целой тушки птицы.
Копчение мяса птицы в домашних условиях — это намного вкуснее, чем копченость, приобретенная в магазине.
Коптильня — мангал своими руками http://youtu.be/ZktsWSlqF7U
Копчение рыбы в домашних условиях или на даче https://youtu.be/t1vE9lWT1RQ
Музыка из фонотеки YouTube: Getting There — Silent Partner
967 32
Коптилка.Коптим куриные крылья.
Неудачный опыт копчения куриных крыльев. Крылья коптились 30 минут, это многовато. Я думаю минут 20 было бы в самый раз. И яблоневой щепы было многовато, одной горсти было бы в самый раз.
387 68
Копчение окорочков голени часть 1 Маринуем
Попробуй настоящий чай со Шри-Ланки — http://vid.io/xq82
Вот взял себе новую коптильню...для поездок на рыбалку.
Решил отснять новые рецепты.
В этот раз мариную голени...уже без рассола.Просто использую соль..перец...чеснок...
Во 2 части покажу как я копчу эти куринные голени...ну и расскажу как они на вкус )
296 21
