Видео МК "Акварельные мазки"
Август 1, 2017
Замечательный кондитер из Архангельска Александра Мехедова поделилась с нашим сообществом небольшим, но очень емким видео-уроком как украсить торт в акварельной технике
858 12
58,239 просмотров
Супер СЕКРЕТ идеального выравнивания ТОРТА Стиль оформления АКВАРЕЛЬ Как сделать акварельные мазки
http://instagram.com/asia_demianova я в instagram
Выкладывайте свои работы, сделанные по рецептам с канала по тегу #13Asia.Раз в неделю я буду показывать ваши фото в сториз.
Крем для выравнивания смотрите здесь https://www.youtube.com/watch?v=pPQsOjE_2ko
Магазин "Успешный кондитер РФ" — все для ваших тортиков, капкейков и многого другого
https://breadbaking.ru/
Скидка 6% на весь ассортимент по промокоду "Ася"
НАБОР ОДНОРАЗОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ МЕШКОВ 17*27 СМ, 100 ШТ.
https://breadbaking.ru/catalog/konditerskie_meshki_i_shpritsy/nabor_odnorazovykh_konditerskikh_meshkov_17_27_sm_100_sht/
КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ AMERICOLOR EGGPLANT 21ГР.
https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_americolor/krasitel_gelevyy_americolor_eggplant_21gr/
КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ AMERICOLOR VIOLET 21ГР.
https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_americolor/krasitel_gelevyy_americolor_violet_21gr/
КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ AMERICOLOR DEEP PINK 21ГР.
https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_americolor/krasitel_gelevyy_americolor_deep_pink_21gr/
13137 257
Watercolor Buttercream Tutorial
Recorded live on Periscope. Check the full scope at katch.me/kbustos329
1454 256
Оформление торта живыми цветами
Что может быть нежнее кремового торта, оформленного живыми цветами? Торт с живыми цветами будет прекрасно смотреться как на свадьбе, так и на праздниках менее масштабных, например, как день рождения или юбилей. Живые цветы способны преобразить самый обыкновенный торт и придать ему шарма. Но, к сожалению, как бы не были красивы цветы, стоит быть осторожным в их использовании для оформления, так как некоторые могут быть вредны для здоровья.
Валерия Можаева делится с вами примером, как можно оформить торт, используя живые цветы — гвоздику, меренгу и жемчужины. Валерия покажет, как правильно обмазать торт кремом "Крем чиз" и как легко можно создать нежный акварельный рисунок.
—————-ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!———————
Если вы всегда хотели найти себя в творчестве, любите, когда вкусное ещё и красиво, хотите вызывать восторг окружающих или даже получить источник дохода – переходите по ссылке, выбирайте программу обучения для себя и записывайтесь в ряды кондитерских мастеров! — Выбирайте направление, которое вы хотите изучить: https://goo.gl/zQO00Z — Оставьте свою заявку и получите полную информацию о выбранном курсе и его стоимости https://goo.gl/gsXe9t
3902 121
Собираем свадебный трехъярусный торт
Вкусные рецепты с Аней Зориной
Наша группа в ВК: https://vk.com/banoffi
Наш инстаграмм: https://www.instagram.com/banoffi.ufa/
Кондитерская Баноффи
1195 77
Цветные подтёки на торте
По этому рецепту я всегда делаю красивые цветные подтёки для тортов!) все как обычно просто)))) главное остудиться глазурь до рабочей температуры и торт должен быть очень хорошо охлаждён))
Шоколад белый 50 гр
Масло 15 гр
Сгущёнка 35 гр
Сливки холодные 15 гр
Желатин 2 гр
Вода холодная 1 ст л
Надеюсь видео было вам полезно! Подписывайтесь на канал))))
3152 89
Шоколадный декор. Оформление торта шоколадными пластинами
Оригинальное и быстрое оформление торта шоколадным декором от Валерии Можаевой!
Валерия показывает, как можно легко и быстро оформить кремовый торт, используя шоколадные украшения. Такой торт отлично подойдет для детского праздника или в подарок творческому человеку!
Используемые в видео красители вы можете найти здесь: https://foodcolor.ru/
Инструменты для кондитера: https://vk.com/magazin_konditera/
—————-ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!———————
Если вы всегда хотели найти себя в творчестве, любите, когда вкусное ещё и красиво, хотите вызывать восторг окружающих или даже получить источник дохода – переходите по ссылке, выбирайте программу обучения для себя и записывайтесь в ряды кондитерских мастеров! — Выбирайте направление, которое вы хотите изучить: https://goo.gl/zQO00Z — Оставьте свою заявку и получите полную информацию о выбранном курсе и его стоимости https://goo.gl/gsXe9t
1284 58
Удивительные украшения тортов и десерты
Удивительные украшения тортов и десерты
Подпишись на канал MERRY-TV
https://www.youtube.com/c/MERRYTV
Контакт [email protected]
Contact [email protected]
группа ВКонтакте
https://vk.com/merrytv
вся музыка взята с библиотеки Epidemic Sound!
Production Music courtesy of Epidemic Sound
9743 544
Цветы из карамели. Акварельные мазки/Caramel flowers. Watercolor strokes
Карамель:
110 г сахара
50 г глюкозного сиропа
30 г воды
Крем-чиз для торта диаметром 16см:
300г творожного сыра
60 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
Caramel:
110 g sugar
50 g of glucose syrup
30 g of water
Cream cheese for cake with a diameter of 16cm:
300g curd cheese
60 g butter
40 g of powdered sugar
Начинка — торт "Феерия" https://www.youtube.com/watch?v=nfqF7Baywi8&t=1s
Рецепт крема чиз, выравнивание: https://www.youtube.com/watch?v=nSmdsSNHIV4&lc=z22xd13yksbrfjwht04t1aokgzrkhpbxgwgnoqebdyiyrk0h00410.1538344728963149
Больше интересных видео:
"Оформление": https://www.youtube.com/playlist?list=PL9S14Y6OKw6ledmqXi3D0rg_SxtlehX0W
"Рецепты": https://www.youtube.com/playlist?list=PL9S14Y6OKw6luR_ipzaFSTK1X9QOFaL2n
Контакты:
Инстаграм https://www.instagram.com/s.b.v.n/
Эл.почта [email protected]
6134 48
Бисквитный торт Кракелюр /Craquelure Cake
*******************
Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь http://vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку "КУПОН" при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине)
Форма резак 15х15 см
http://vtk-moscow.ru/shop/formy-rezaki-nerzh-stal/forma-rezak-kvadrat-15x15-h-10-sm/
Шеф велюр
http://vtk-moscow.ru/shop/dlja-shokoladnogo-veljura/apparat-dlja-sozdanija-veljura-na-tortakh-chefvelour/
Ванильный экстракт
http://vtk-moscow.ru/shop/aroma/vanilnyjj-ekstrakt-vanifruit-50-gr-frantsija/
Кисточка с натуральным ворсом
http://vtk-moscow.ru/shop/kistochki/item_2719/
Кисть для кулинарного рисования
http://vtk-moscow.ru/shop/kistochki/item_2721/
Нож для бисквита
http://vtk-moscow.ru/shop/nozhi-dlja-biskvita/item_3525/
Решетка для глазировки
http://vtk-moscow.ru/shop/reshetki/reshetka-dlja-glazirovki-460x260x30-mm/
Молочный шоколад
http://vtk-moscow.ru/shop/shokolad-belgija/art2678/
Белый краситель
http://vtk-moscow.ru/shop/gelevye-krasiteli-americolor-21gr/gelevyjj-krasitel-bright-white-21-gr/
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
http://www.alexmilana.com/recipes/deserty/tort-krakelyur/
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com
P E R I S C O P E AlexMilana
Композиция "With a Stamp" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/
3178 63
![Секреты идеального торта [sweet & flour]](https://i.ytimg.com/vi/9ODdajOCbCw/hqdefault.jpg)
Секреты идеального торта [sweet & flour]
Делимся с вами кондитерскими секретами, которые помогут собрать восхитительный торт с нуля!
1. Готовность бисквита проверяется деревянной шпажкой или спичкой. Проколите ею корж в центре. Если шпажка выходит сухой (или с сухими крошками), корж готов.
2. Для удобства можно обзавестись поворотным столом. На нем проще и быстрее украшать торт.
3. Чтобы зафиксировать торт на подставке, распределите немного крема в центре последней и установите сверху корж.
4. Наполняйте кондитерский мешок кремом, натянув его на горлышко высокого стакана.
5. Готовый бисквит лучше охлаждать в форме, перевернув ее вверх дном и установив поверх нескольких чашек. Так будет сохранена максимальная пышность бисквита.
6. Чтобы быстро и легко прослоить коржи кремом, вместо обычной лопатки воспользуйтесь кондитерским мешком с круглой насадкой. В этом случае толщина слоя крема будет везде одинаковой.
7. Самый удобный и быстрый способ покрыть торт кремом — это отсадить крем с помощью кондитерского мешка. Затем выровняйте слой крема на боковой поверхности торта шпателем, держа его строго вертикально.
8. Распределить крем по верхушке торта можно с помощью шпателя, держа его под небольшим углом. Аккуратными движениями и без сильного нажима постепенно выровняйте верхушку торта.
9. Охладите торт в течение получаса, чтобы крем застыл, и нанесите еще один слой. Чем больше слоев крема, тем более эстетичным будет результат.
Торт
Выравнивающий крем:
Сливочное масло к. т. — 200 г
Сахарная пудра — 120 г
Сливочный сыр (охлажденный) — 600 г
Пищевой краситель — опционально
Крем для прослойки:
Сахарная пудра — 150 г
Ваниль — по вкусу
Сливки (от 33%) — 500 мл
Сливочный сыр или рикотта —250 г
Пропитка коржей:
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Ром или ягодный сироп — 100 мл
Вода — 100 мл
Бисквит (ингредиенты на 1 шт.):
Куриное яйцо — 3 шт.
Сахарный песок — 8 ст. л.
Пшеничная мука — 8 ст. л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Соль — 1 щепотка
Для декоративных мазков:
Сливочное масло к. т. — 200 г
Сахарная пудра — 50 г
Пищевой краситель — опционально
На 100 г — 340 ккал
Приготовление:
Для выравнивающего крема взбейте масло с пудрой добела.
Введите сливочный сыр и краситель.
Доведите до однородности.
Для сливочного крема смешайте сливочный сыр со 100 мл сливок на низких оборотах миксера.
400 мл сливок взбейте с пудрой и ванилью до устойчивых пиков.
Аккуратно введите взбитые сливки в крем и перемешайте.
Смешайте все компоненты для пропитки.
Для бисквита отделите белки от желтков.
Взбейте желтки с 4 ст. л. сахара в пышную пену, добавив в процессе 5 ст. л. воды.
Соедините белки со щепоткой соли.
Взбейте до устойчивых пиков, постепенно вводя 4 ст. л. сахара.
Смешайте муку с разрыхлителем.
Аккуратно введите в желтковую массу.
Затем аккуратно введите в тесто взбитые белки.
Выпекайте при 180 °C 25-30 минут.
Для украшения взбейте сливочное масло с пудрой и пищевым красителем.
sweet & flour — видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/swtnflour
Instagram: https://www.instagram.com/swtnflour/
3193 109
