Морковка по-корейски. Просто, вкусно и полезно

Простой рецепт вкусной морковки по-корейски. Идеальное, на мой взгляд, сочетание специй. Вместо уксуса используется лимонный сок. Одно из самых любимых блюд моей семьи — готовим такую морковку всю зиму.
Корейская морковка довольно таки вкусное и популярное блюдо. Ее можно приобрести практически в любом магазине, да и стоит не очень и дорого. Тогда зачем вообще делать корейскую морковку дома.
В покупную морковку обязательно добавляют синтетическую пищевую добавку — Е621 глутомат натрия. Это сильнейший усилитель вкуса, который при постоянном употреблении приводит пищевой зависимости и к серьезным проблемам со здоровьем. К тому же, корейские блюла часто производятся в подвалах, гаражах, а самих производителей никто не контролирует и часто в свою продукцию они кладут усилителя вкуса свыше всяких норм.
Именно потому, что в домашней корейской морковке отсутствует глутомат натрия ее вкус всегда будет отличаться от покупной, но она все-равно будет очень вкусной и уж точно гораздо полезнее покупной.

Нам понадобятся:
1. Морковка — 0, 5- 0, 6 кг (5 средних), 2. Соль — 0, 5 ч.л., 3. Масло раст. (подсолнечное, оливковое) — 4 2 ст.л., 4. Чеснок — 2-3 зубчика, 5. Лимонный сок (яблочный уксус) — 1, 5 ст.л., 6. Кориандр молотый — 2 ч.л., 7. Перец красный молотый — ¼ ч. л., 8. Паприка — 3/4 ч.л.
9. Карри — 1/2 ч.л.

Натираем на специальной терке морковку.
Натертую морковку пересыпаем в подходящую посуду, солим и перемешиваем.
Критическая температура для подсолнечного масла, при котором оно становится вредным, составляет 170 градусов. Для того чтобы в масле не начали образовываться канцерогены мы его не будем нагревать свыше 100 градусов. Этой температуры для масла будет вполне достаточно.
Критические температуры нагрева других масел http://www.aif.ua/food/products/963995.
Итак, наливаем на сковороду 4 ст.л. масла и ставим на среднюю по размерам конфорку. 4 ст. ложек масла прогреваются до этой температуры на протяжении 40 секунд секунд.
Нагретым маслом заливаем морковку и тщательно перемешиваем.
Готовим заправку.
Наливаем 2 ст.л. масла, 1, 5 ст.л. лимонного сока или любого натурального уксуса. Добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, кориандр, красный перец и паприку. Все перемешиваем и отправляем в морковку.
Теперь тщательно, на протяжении нескольких минут, перемешиваем все вместе. Все, морковка по-корейски готова!
Можно есть сразу, а если поставить в холодильник, то морковка напитается и будет еще вкуснее.


Если Вам понравилось это видео, подписывайтесь на мой канал. Для этого нажмите на серую кнопку в левом верхнем углу видео.
Приятного аппетита и будьте здоровы! До встречи в новых полезных и интересных роликах.

Ссылка на канал http://www.youtube.com/subscription_center?add_user= PoleznoVkusnoDoma
____________________
Мы не зарабатываем деньги, а помогаем людям быть здоровыми.

Если вам нравится наш канал, можете нам помочь:

Карта Сбербанка: 4817 7601 6847 7697

Яндекс.Деньги: 4100 1361 2159 237

Приват24: 5168 7551 0939 5224