Без обмана. Еда с дымком. Копчёная рыба
Январь 8, 2015
Острый, вкусный запах копченой рыбы означает только одно – вы готовитесь съесть… гнилой продукт! Кто придумал "жидкий дым" и другие способы маскировки тухлых рыбных продуктов? Чем красят копченую скумбрию и "надувают" осетрину? Выкурить пачку "Беломора" или съесть одну банку шпротов? Решайте сами!
Как определить качество копчёной рыбы в магазине и в домашних условиях? На что следует обращать внимание в первую очередь? Ответы на эти вопросы в очередном выпуске цикла "Без обмана. Еда с дымком. Копчёная рыба".
Программа "Без обмана" — это масштабное потребительское расследование, задача которого дать зрителям подробные советы, как не попасть в неприятности за собственные деньги. В центре программы оказываются самые разные товары и услуги потребительского рынка, их "судят" авторитетные эксперты и рядовые люди. Корреспонденты программы часто выступают в роли тайных агентов, внедряющихся на производства и в торговые точки, где находят массу увлекательного компромата. И главное – бьются за права пострадавших потребителей, выдвигая их обидчикам обоснованные претензии.
Помимо массы интересных экспертиз и экспериментов, которые выявляют худшие и самые опасные товары в России, в программе всегда есть интересный рассказ о похожих проблемах в других странах и эксклюзивный экскурс в "историю вопроса". Кадры уникальной кинохроники и рассказ экспертов о том, как производили те же продукты питания в советскую эпоху, всегда пользуются особым успехом у телезрителей. Селедка, хлеб, вино, оливковое масло, новая иномарка или шкаф… Обычные предметы нашего обихода могут стать героями очень увлекательного расследования с детективным началом и громкими разоблачениями.
7 2
12,910 просмотров
Без обмана. Сливочный обман.
Что мы едим сегодня? Как в нашу жизнь под видом сливочного масла проникли маргарин и всевозможные спреды? Кто "подсадил" нашу страну на пальмовое масло? И можно ли верить сегодня в "натуральные" молочные продукты?
50 9
Хорошая копчёная рыба: состав и особенности копчения. "Есть можно! Утро на 5
Копчёная рыба – лакомый деликатес и, казалось бы, такой заманчивый способ продать залежавшийся товар. Но оказывается, закоптить испорченную рыбу крайне сложно. Анна Рудикова, побывав на рыбзаводе у честного производителя, выяснила, о чём нужно знать, выбирая копчёную рыбу.
1 0
Холодное копчение рыбы полный обзор
Холодное копчение рыбы полный обзор.
Мой рецепт.
На один литр воды — 100 гр. соли
На один литр воды — 20 гр. сахара.
На один литр воды — 3 лавровых листа.
На один литр воды — 20 шт. горошин перца.
На один литр воды — четверть чайной ложки кориандра.
На один литр воды — 3 шт. гвоздики.
Все вместе проварил пять минут, остудил и залил рыбу.
Рыба мариновалась двое суток, вялилась одни суки, коптилась одни сутки, проветривалась после копчения, световой день.
Приятного аппетита!
394 21
Скумбрия домашнего приготовления (вкуснющая) / Готовить легко
Спасибо за ваши комментарии, лайки и подписку на канал! http://goo.gl/YNvc6O
Вам понадобится:
1 скумбрия
1л. воды
4 ст.л. соли с верхом
2 ст.л.сахара
луковая шелуха, специи
рыбу варить не надо. Отвариваете и томите луковую шелуху, пусть настоится. Когда остынет добавляете соль, сахар, специи и 2-3 шт. чернослива. Дальше, окунаете в этот маринад рыбу и в холодильник на 3 дня. Еще один день на просушку
734 79
Российская сельдь: секреты производства. Сделано в России. 23.12.2015
Съемочная группа программы побывала на рыбоперерабатывающем заводе и узнала, как готовят филе сельди. какие бывают пресервы из сельди? Как из филе удаляют кости?
Выпуски за Декабрь 2015 — http://goo.gl/DNkVFO
Вкусные советы — http://goo.gl/mkV8pe
Цена и качество — http://goo.gl/qwQhVA
Другие рубрики — http://goo.gl/FotL0v
Подпишись на канал! — http://goo.gl/J1tRT6
10 0
Рыбоконсервный завод ООО "Роскон" ТМ "Рыбное меню"
"Роскон" — новейший, высокотехнологичный рыбоконсервный комплекс, расположенный на берегу Балтийского моря в городе Пионерский в Калининградской области.
Окончание строительства — январь 2008 года.
Официальное открытие — 26 марта 2008 года.
Запуск производственных линий — февраль-июнь 2008 года.
Комплекс имеет выгодное месторасположение — развитая транспортная инфраструктура, незамерзающий морской порт, шоссе, железнодорожная ветка.
ООО «Роскон» — резидент Особой экономической зоны в Калининградской области (объем инвестиций — 546, 700 млн. руб.).
При проектировании комплекса учитывался опыт передовых рыбоперерабатывающих предприятий Европы. Комплекс оснащен самым современным оборудованием («Baader», «Rosoma» — Германия, «SteriFlow» — Франция и др.).
Профиль предприятия — выпуск рыбных консервов из сырья океанического промысла с применением высокотехнологического оборудования. Проектная мощность рыбоконсервного комплекса составляет 8 млн. физических банок в месяц.
Выпуск продукции организован на 3-х производственных линиях:
Линия №1 — рыбные консервы в банке №6 (консервы натуральные с добавлением масла и консервы в томатном соусе).
Линия №2 — рыбные консервы в банке типа «hansa» (филе, класс «премиум»).
Линия №3 — рыбные консервы «Шпроты копченые в масле» в банке №2.
«Роскон» — единственный на сегодняшний момент рыбоконсервный комплекс в России, способный выпускать одновременно такой ассортимент продукции!
«Роскон» — предприятие, организованное в соответствии с передовыми стандартами менеджмента, оснащенное самой современной техникой, укомплектованное штатом грамотных и опытных специалистов, по праву можно назвать предприятием нового поколения!
51 8
Еда. Без обмана. Искусственный улов
Качество рыбной продукции, продающейся в розничной сети, зачастую вызывает сомнения. Выращенные в искусственных условиях рыба напичкана гормонами роста, имеет неприятный вкус из-за обилия жира. Покупая такой продукт, вы в лучшем случае рискуете потерять деньги. В худшем — слечь в больницу с острым отравлением. Как не попасть на удочку недобросовестных производителей?
Источник: FishKamchatka http://fishkamchatka.ru/?cont=long&id=47404&year=2013&today=24&month=12
10 3
16. Шпроты-по домашнему.
Делаем шпроты в домашних условиях.
Состав: мойва свежемороженная 2, 5 кг, подсолнечное масло 300 мл, 500 мл. охлажденной крепкой заварки черного чая(чефирок), шелуха репчатого лука, лавровый лист, 1 большая морковь, соль, черный перец горошек.
Режем кольцами морковь и выкладываем на дно кастрюли для духовки.
Размороженную мойву промываем в воде удаляем головы с внутренностями, оставляя икру и молоки.
Выкладываем на морковь мойву спинками вверх.
Слой посыпаем солью, добавляем лавровый листок, перец горошком и выкладываем новый ряд мойвы.
После выкладки мойвы в кастрюлю сверху ложим шелуху лука и заливаем маслом и холодной заваркой чая. Накрываем крышкой
Ставим в духовку, доводим до кипения и готовим на 150 градусах 3 часа.
После готовки выставляем кастрюлю, чтобы она остыла. Остывшую кастрюлю ставим на 3-6 часов в холодильник. После того как шпроты настоятся в холодильнике кушаем с удовольствием вкусную рыбку. Всем приятного аппетита.
Партнерская программа моего канала https://youpartnerwsp.com/join?3730 Рекомендую для владельцев каналов на YouTube
644 45
Как тухлое мясо превращается в свежую вырезку? Что мы едим? (Среда обитания)
Если бы Вы знали, что Вам продают на рынках и в магазинах, то сами бы стали выращивать себе еду. То, что имеет самый аппетитный и привлекательный вид – часто "неликвид" вымоченный в марганцовке и нашпигованный воском. Смотрите в передаче, что Вы едите и за что платите деньги. А после сделайте разумные выводы, стоит ли это всё это покупать и, тем более, есть?
Как мы наслаждаемся в этом мире? Можно сказать: «Я не убиваю животных — я этим не наслаждаюсь, я даже люблю животных. Я не думаю, что я ем чьи-то руки и ноги. Я просто беру уже готовое в магазине, упакованное и даже приготовленное. Просто для меня это пища. Я не вижу ничего там, что за этой пищей. Я фактически Бог, мне ничего делать не нужно. Я просто плачу, и все мои желания выполняются. Мне даже убивать не нужно — это делают другие. Я просто хочу и получаю. И что хочу, и получаю. И все очень цивилизованно, и культурно, и чисто, и хорошо упаковано и не видно никаких проблем».
Не думайте так, потому как за этой цивилизацией скрывается очень опасный менталитет убийц, воров, насильников и всяких маньяков. И Вы видите, что в Западных странах, где как раз наиболее развита эта материальная культура, там такие чудовищные проявления, отклонения психики, на этой платформе века Кали, этих нарушений религиозных принципов.
На фоне века Кали распространяется вот такое безбожие. И сейчас уже не важно к какой философии вы принадлежите. Важен образ жизни. Вы будете есть то, что Вам предлагают. Вы будете курить, Вы будете есть мясо, Вы будете принимать то, что Вам продают. Потому что всё сделано так, что Вы не откажетесь. Но Вы за это еще и платить будете!
То есть Вы деградируете — но Вы за это еще и платите! А деградируете Вы, потому что привязанные к этому всему — без этого Вы жить не сможете, без этих сигарет и мяса.
Вот такой принцип: "Будем богатеть, будем развиваться, будет экономика..."
— Как неликвид превращается в аппетитные овощи, рыбу, мясо? — Как с помощью уксуса и красителей превратить тухлое мясо в свежее? — Как продавцы придают неликвиду товарный вид? — Как тушки кур реанимируют отбеливателем и раствором соды? — Как тухлую рыбу превращают в копченную с помощью ароматизаторов? — Как нас обманывают в супермаркете и рынке? — Как фрукты маскируют воском и губной помадой? — Как на товаре с истекающим сроком годности перебивают этикетку? — Куда идёт просроченная колбаса? — Как старые сосиски облагораживают и отправляют на прилавок? — Чем напичканы арбузы и что вкалывают им под кожуру "для цвета" за сутки до продажи?
Эфир: 23.09.2009
ТК “Профи-ТВ”
Авторы: Татьяна Рощина
Режиссер: Наталья Казакова
Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов
Подробнее:
http://www.1tv.ru/documentary/fi6222/sn1
http://audioveda.ru/audio?id=1230
См. Мясоедение – основная причина деградации https://www.youtube.com/playlist?list=PLo-OLmjZQm4bX57s6Y-k-MOA0CfGcIibV
540 43
Удачная рыбалка. Копчение рыбы. Сазан без запаха и привкуса тины.
Метод приготовления рыбы: предварительно хорошо вымороженную тушу рыбы засолить на 5 дней (под гнетом), после чего 5 часов промыть от соли в проточной воде, 5 минут коптить путем горячего копчения на опилках фруктовых деревьев, 3-4 дня подвялить на открытом воздухе. И рыба готова к употреблению. Рецепт особенно хорош для сазана пойманного с раскатов Волги, ибо рыба изначально имеет специфический привкус тины. Рекомендованное копчение напрочь убивает лишние запахи рыбы. The method of cooking fish: good pre-frozen carcass of fish pickle for 5 days (under the weight), followed by 5:00 wash the salt running water, 5 minutes by smoke smoked on sawdust fruit trees, 3-4 days podvyalit outdoors. And the fish is ready for use. The recipe is especially good for carp caught from the rolls of the Volga, for fish originally has a specific taste of slime. Recommended smoking completely kills the extra smells of fish.
35 1
