Жареная картошка с грибами Рецепт жареной картошки с маслятами
Май 19, 2015
Как приготовить жареную картошку с грибами маслятами. Рецепт приготовления жареной картошки с грибами Очень вкусная жареная картошка.
Жареная картошка вкусная, хрустящая https://youtu.be/yppqE9BBGEU
1004 154
217,985 просмотров
Как правильно ЖАРИТЬ КАРТОШКУ (инструкция) / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
Как правильно жарить картошку (инструкция):
картофель 6 средних картофелин
репчатый лук 1 крупная луковица
Нарезаем картошку тонкими ломтиками.
ОЧЕНЬ ВАЖНО КЛАСТЬ ПРОДУКТЫ НА ГОРЯЧУЮ СКОВОРОДКУ — на холодной сковородке продукты начнут выделять сок, что очень плохо.
Сковороду надо разогреть вместе с маслом — именно масло должно быть горячее.
Масло надо лить только НА СУХУЮ СКОВОРОДУ: на мокрой сковороде масло будет стрелять.
Масло стреляет и брызгает, потому что в нём закипает вода, она взрывается и захватывает капли масла.
На самом деле стреляет не масло, а вода, но вместе с маслом.
Нарезанную картошечку выложить на матерчатое полотенце либо на бумажное и "запеленать", чтобы её обсушить — убрать воду.
Иначе вода, попав в сковородке с картошки на масло, начнёт кипеть и брызгать.
Вторая причина, почему надо убрать воду из картошки, чтобы она не охлаждала сковородку.
Картошка, попадая в сковородку, должна схватываться корочкой. Этому мешает вода и невысокая температура — чем больше холодной воды на картошке, тем ниже упадет температура в сковородке.
Холодный продукт, попадая в сковородку, охлаждает её, поэтому корочка не образуется, и картошка уже не жариться, а тушиться.
Бросать картошку " от себя", чтобы брызги не попадали на вас, а в противоположную сторону.
Первое время нельзя трогать картошку, чтобы внизу образовалась корочка.
Когда картошка "схватилась", появилась румяная корочка, перемешиваем первый раз, используя две мешалки.
Теперь можно перемешивать её можно чаще, но с осторожностью, чтобы она не развалилась, потому что по мере готовности она станет мягкая и может сломаться.
Поэтому жарить надо на очень сильном огне до тех пор, пока вы не получите нужную вам золотистую корочку (поджарку).
Когда получена необходимая поджарка выкладываем поверх картошки лук, и какое-то время не перемешиваем, чтобы лук обрабатывался паром, потому что картошка имеет влагу внутри, которая испаряется.
Под воздействием пара лук станет мягче, тогда перемешать его с картошкой.
Когда лук поджарится до золотистой корочки, картошка готова.
Нагрев убрать, и ТОЛЬКО ТЕПЕРЬ ПОСОЛИТЬ.
Раньше нельзя солить, потому что соль вытягивает из картошки влагу, и поджарки не будет, а получится тушеная картошка.
Полностью рецепт блюда смотрите Жареная картошка с шампиньонами рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон https://www.youtube.com/watch?v=jBgYN3wj6LA
Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.
42723 12099
замораживаем грибы на зиму
ЗАМОРАЖИВАЕМ ГРИБЫ НА ЗИМУ
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
свежие грибы
пакеты для заморозки
879 98
#домашниезаготовки ОВОЩНАЯ СОЛЯНКА С ГРИБАМИ
Здравствуйте мои дорогие зрители и друзья!!! С вами Галина и Евгений. На нашем канале много интересного, видео с обзором моего вязания, мои рецепты, мой огород, мои машины, истории из моей жизни.
Вообщем много всего интересного. Если мы кому то понравились, то значит мы не зря создали этот канал.
Моя страничка в однокласниках
https://ok.ru/profile/538908463609
Заходите ко мне в контакте
https://vk.com/id71985458
Моя страничка в фейсбуке
https://www.facebook.com/profile.php?id=100031371123892
Моя страничка в инстаграм тоже ждет вас в гости:
https://instagram.com/galasalda?utm_s.....
https://join.skype.com/invite/B5HpE4DkKfKW мой скайп
Я верю в деда мороза, я верю в чудеса, я верю что среди моих подписчиков
есть добрые, отзывчивые люди, которые хотят мне
помочь в развитии моего канала
Для них оставляю номер карточки сбербанка
4276161113917164
Подписывайтесь на мой канал, нажмите на колокольчик и вам будут приходить оповещения. Приятного просмотра.
17 1
Жареные баклажаны. Просто, вкусно, недорого.
Жаренные баклажаны. Два популярных варианта. Оба — хиты!
******************************************************************* Популярные плейлисты:
Плов. На любой вкус: https://www.youtube.com/watch?v=Xq9OHgiy-bY&list=PLVaKgDhDNflH1SwHopsRRuswxsQZsmclO
Шашлык, кебаб, рёбрышки, бургеры. Мангал, гриль, барбекю: https://www.youtube.com/watch?v=Mcp2VUiUzp0&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6
Тесто, хлеб, пироги, пицца: https://www.youtube.com/watch?v=K7wik-dFFW4&list=PLVaKgDhDNflFTqg3WTbNDQ6SDfqs-_jev
Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=BCgLEUO2vcU&list=PLVaKgDhDNflFT2qCD5Fsx61ZLt0ZulgmY
Самые популярные сюжеты канала: https://www.youtube.com/watch?v=Hj6TujoE1GE&list=PLVaKgDhDNflGjgpfkOSn4mG_ToxyhW4jL
Лучшие блюда грузинской кухни: https://www.youtube.com/watch?v=e01n4W5F2Ek&list=PLVaKgDhDNflH-ySX9cfuP6zVwXB3t9zSP
*******************************************************************
Сезон шашлыков. Лучшие проверенные варианты:
1. Шашлык по — ташкентски: https://www.youtube.com/watch?v=Yo0eBl6dMTY&index=4&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6
2. Люля кебаб и салат Шакароб: https://www.youtube.com/watch?v=vIJMSGtRl34
3. Шашлык из свиной шейки: https://www.youtube.com/watch?v=OFDeEP2a6TA&index=8&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6
4. Ещё один шашлык из свиной шейки. Дачный, удачный: https://www.youtube.com/watch?v=5GN_fr1Sk1I&index=12&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6
5. Шашлык из ягнёнка: https://www.youtube.com/watch?v=PoM1QuKQBSs&index=14&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6
6. Шашлык из курицы по — ирански: https://www.youtube.com/watch?v=gz03eIfDPAw&index=11&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6
7. Свиные рёбрышки на гриле: https://www.youtube.com/watch?v=dfSZo6FQ1WA&index=2&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6
****************************************************************
Страница канала на Facebook: https://www.facebook.com/biggeorgehighlander
Страница канала в Twitter: https://twitter.com/biggGeorge100
Страница канала "В Контакте": https://vk.com/bghighlander
Страница канала в Инстаграм: https://instagram.com/biggeorgehighlander
Detisoyuza на Фейсбук: https://www.facebook.com/Detisoyuzaru?ref=hl
Форум detisoyuza.ru Для тех, кто родился и вырос в Союзе http://detisoyuza.ru
*************************************************
Грузинская кухня
Кулинария
рецепты
простой рецепт
как приготовить
2598 103
ТОП 1 БЛЮДО СЕНТЯБРЯ ЖАРЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
ЖАРЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ.
ВКУСНО! ПРОСТО!
Ингредиенты:
Грибы боровики, подосиновики примерно половина ведра))
Петрушка
Зеленый лук
Лук 2 шт
Сало 250 гр
Белый сухой гриб 50 гр
Картофель 2 кг
Специи количество по вкусу каждого:
Соль
Перец черный молотый
3644 133
Маринованные грибы Подберезовики на зиму+Зонтики в кляре
Обалденно вкусные маринованные подберезовики, в меру соленые с кисло-сладким вкусом на зиму своими руками!
В качестве бонуса — жаренные грибы зонты в кляре.
Грибы очистили от мусора, земли, червей, а у таких грибов как: маховик, подберезовик и масленок снимаем и выбрасываем «губку» на обратной стороне шляпки гриба, чтобы она не «слюнявила» при поедании гриба.
Грибы промываем в холодной воде
Нарезаем грибы дольками или четвертинками, если они крупного размера
В кастрюлю заливаем воды не менее 10%-ов от ее объема, то есть, например в кастрюлю объемом 8-мь литров заливаем 1 литр родниковой воды.
Закладываем в кастрюлю очищенные, промытые и порезанные грибы, доводим до кипения, добавляем на кончике ножа лимонной кислоты, чтобы грибы не потемнели.
Доводим до кипения и варим грибы в течение 5-ти минут.
Сливаем все содержимое кастрюли на дуршлаг и промываем грибы под струей проточной воды.
Даем время для слива всей воды из дуршлага
Закладываем промытые грибы в кастрюлю подходящего объема с толстым дном и заливаем родниковой водой с мерным стаканом так, чтобы грибы полностью покрылись водой!
Запоминаем точное количество залитой воды.
Доводим грибы до кипения и добавляем в них: соль, сахар, горошки черного и душистого перца
Варим грибы до готовности в течение 35-ти минут, за это время грибы должны осесть на дно.
Добавляем в грибы: порезанные зубчики чеснока, уксус 9%-ый, лавровый лист и варим все содержимое еще в течение 5-ти минут.
Кастрюлю снимаем с огня, и грибы раскладываем прямо горячими в простерилизованные банки, плотно закрывая их капроновыми крышками ошпаренные кипятком.
Даем грибам в банках остыть до комнатной температуры, и убираем эти банки на длительное хранение в холодильник.
Количество ингредиентов на каждый 1(один) литр залитой воды: — 60 грамм соли крупного помола — 50 грамм сахара — 4 горошка душистого перца — 10 горошин черного перца — 2 листа лавровых — 4 зубчика чеснока — 50 мл уксуса 9%-го
#грибымаринованные#подберезовикимаринованные#зонтиквкляре
42 0
Грибная Юшка (Грибной Суп) Рецепт из Карпат | Mushroom Soup, English Subtitles
Мы этой зимой были в Карпатах, где мы покупали в колыбе
(ресторан) грибную юшку. Это наверно была самая лучшая грибная юшка в моей жизни, нам всем очень понравилась, я уговорила повара, поделиться этим рецептом.
Рецепт Ниже под Видео!!!
А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале!
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
http://www.youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw?sub_confirmation=1
****************************************
Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!!
https://www.youtube.com/channel/UCnZCiP0wbd_7l5gPcyCqrOA?sub_confirmation=1
*************************************************
Первое — очень вкусные супчики
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in7pIBozApfr5kfRRJvACzh
****************************************
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!
http://retsepty.net
*****************************************
Рецепт:
Грибы сухие 100 гр
Вода 8-9 литров
Морковь 1 шт
Лаврушка, молотый перец
Лук 2-3 шт
Сливочное масло 100 гр
Сметана 200 гр
Мука 2-3 столовые ложки
**********************************
Recipe:
Dry mushrooms 100 g
8-9 liters of water
Carrot 1 pc
Bay leaf, ground pepper
Onion 2-3 pc
Butter 100 g
Sour cream 200 g
2-3 tablespoons flour
SUBSCRIBE TO MY NEW ENGLISH CHANNEL:
https://www.youtube.com/channel/UCHmNX_UYs6v7BqqVg6iH-NA?sub_confirmation=1
VIDEOS WITH ENGLISH SUBTITLES:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in4lQO-1t92oMFCB8qP-E8N
*******************************************
********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in3XfP9C8qB-AspLhvoCKmE
2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ikJ707aLNONvIc67N6o_JYz
3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94im9D4mKjz9fMLxPo4nZKviy
4) Салаты — домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilj1K9U7Ffs8cnFYya0p9s5
5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) :https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilg0fSjW27ypipF7eEyMLg0
6) Рецепты в Мультиварке:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imVxEqs4PlSwfXc_CQ5kChv
7)Низкокалорийные Рецепты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imfWJv8oGFLQJWDIREGl3Qy
8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imbxzCuQYVpPx0zoP72ZnuB
9) Рецепты для поста:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in6l6wEepfNx3SYr43aC6bj
10) Варенье — вкус лета. Консервация и разная купорка
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ildLWhDE-ohrjVuXX1S9ezv
11) Коктели, вкусный чай и разные напитки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilWwrfF54zD36BiV_sdnr0g
12) Очень вкусные соусы, к любому блюду
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ik5Zuak_OsROYAH6lRDsq3g
13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94iny2-oZng5zq5qQVWxG52_C
14)Корзина на Выходные (Готовые меню):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inET2zaNj61WU8BjhmJoQ6G
15)Украшение тортов и других блюд:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inNiHwcFGDhDrGgBvtUHr38
16) Все Плейлисты: https://www.youtube.com/user/vkysnueveschi/playlists?view=1&sort=dd&shelf_id=12
***************************************
************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Моя группа ВКонтакте: http://vk.com/public94593369
Моя группа в Facebook: https://www.facebook.com/groups/1576466909303643/
Сообщество в Google
https://plus.google.com/u/0/communities/116298370067562231138
Twitter: https://twitter.com/Dima111111
Instagram: https://www.instagram.com/olga_matvii/
Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д.
Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: http://join.air.io/Olgasweet
**********************************************
По поводу Рекламы и Сотрудничества вот наши Контакты:
https://vk.com/topic-121318276_33650592
#Суп #Soup
13244 756
Жареная картошка с шампиньонами | Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном
Как правильно приготовить картошку с шампиньонами. Все рецепты Лазерсона: http://www.tveda.ru/video-recepty/tag6
Подписаться на "ЕДА": https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision?sub_confirmation=1
Для тех, кто не делал в своей жизни ничего сложнее бутерброда, кто презирает кухонную возню и с легкостью отдает кулинарные вожжи в руки женщин. Такие мужчины, оказавшись в одиночестве, обречены на столовскую еду и сухомятку. Илья Лазерсон обучает новичков от кулинарии готовить и получать от этого удовольствие.
"Еда" — круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды — вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkSgrvngvH32u6sbJ9hdXJVc
Гриль: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTdOjksHNfmtvAHQpjK_L4B
Диетические рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkR4hYhGg8-FHsXj3cVUbKj7
Если ужин быстро нужен: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkR2dypfCeKZColXnRnE31-u
Жарка в натуре!: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS-dG-fTESbQQibKyM8YGYD
Как почистить/открыть/нарезать: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP
Кухня по заявкам: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP
Мировой повар (национальная еда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkT8NebPunPF6APZw0xU9_Xw
Мясо. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTNQVFSv2G2gmtBz0m2IBnO
Необычные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkT2T8WQEiOP1UvvyE94_aSA
Принципы приготовления: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS_3-cJ69CmrvS6Zor6kQp-
Пряная луна и сладкий ветер: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS8oZQS6FGQnJ5rUYVxwfAa
Птица. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkJW_Iprvjv524PD84tSNO
Рецепты для детей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRiQ1aP77nJRBzdxg6G_TuE
Рыба. От филе до фарша: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTABvtain_3OL0cQ8ISej6N
Соусы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkRBr_WGiZO8K5Ji-GvAzfKu
Сладости, выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQdsG3FzZkBxOFg3qFmvEC2
Сырники без комплексов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkXykkoZqNkGZvq_Dwd8I7
Теле-теле-тесто: https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkQC0oDsnQnTIECoVkWrxUx_
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision/playlists?view=1&sort=lad&flow=grid
1 1
БЕЛЫЕ ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ. СБОР ГРИБОВ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. РЕЦЕПТЫ СЮФ
В ЭТОМ ВИДЕО СЕБЯ ПОКАЗАЛИ С ЛУЧШЕЙ СТОРОНЫ: ЛЕС ЧЕРНОМОРСКОГО ПОБЕРЕЖЬЯ, А ТАК ЖЕ АДЫГЕЙСКАЯ СОЛЬ. ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО ГАЛЕ И ВИКТОРУ, ПРИНЯВШИМ НАШУ СЕМЬЮ В СВОЕЙ УЮТНОЙ ГОСТИНИЦЕ. БЛАГОДАРЮ!!!
600 67
Грибы Как правильно пожарить Грибы Жарим Грибы на сковороде
Как правильно пожарить грибы смотрите в моем видео рецепте. Как пожарить грибы на сковороде. Как пожарить грибы на сковороде правильно, и что бы грибы не приставали к сковороде. Польские грибы, и как их правильно пожарить.
289 26
