рокфор
Июль 27, 2014
Варим сыр с голубой плесенью на домашней кухне.
74 9
14,492 просмотров
Мастер-класс: Домашний сыр с голубой плесенью
Вы подробно увидите как приготовить самим дома настоящий изысканный сыр с голубой плесенью как наши любимые Дор Блю, Рокфор, Бавария Блю и Стилтон. Дерзайте
наш сайт syrodelie.com
мы в фейсбуке http://www.facebook.com/syrodelie/
инстаграмме http://www.instagram.com/syrdodyr/
вконтакте http://vk.com/public109707385
одноклассниках http://ok.ru/syrdodyr
625 14
Французский Рокфор-Приготовление в 1923 году.Фильм
если у вас есть вопросы, то обязательно пишите в комментариях.
www.rokfor.fr
1 1
Сыр маскарпоне. Маскарпоне в домашних условиях
Сыр маскарпоне. Домашний маскарпоне рецепт. Как сделать дома сливочный сыр маскарпоне из сливок и лимона.
Рецепт:
сливки 25-30% — 1 литр
сок лимона — 2-3 ст. ложки
Из 1.200 сливок у меня получилось 600 грамм маскарпоне.
Сливки нагреваем до 85 градусов и снимаем с огня.
Добавляем 2-3 столовые ложки сока лимона. Сливки должны слегка створожиться, стать с мелкими крапинками как жидкий кефир. Если не створожились -добавьте ещё кислоты.
Доводим снова на маленьком огне 2-3 минуты до температуры 85 градусов и оставляем в кастрюле остыть до комнатной температуры.
Теперь сливки надо отцедить. Для этого берём полотенце или марлю в 4-5 слоёв. Выливаем сливки в полотенце, завязываем и подвешиваем, что бы стекала сыворотка.
Оставляем в таком положении на 12-24 часа в холодильнике или холодном месте, в зависимости от желаемой консистенции.Чем дольше сыр будем отцеживать, тем плотнее он получится.
Раскладываем по контейнерам и храним в холодильнике несколько дней.
Подписаться на мой канал
https://www.youtube.com/user/NemnogooGretsii/featured
Ссылка на видео:
https://youtu.be/0bt9iKlYLfQ
—————————————————————————————————————————————————-
ТЕМЫ КАНАЛА:
** РАБОТА С МАСТИКОЙ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD
** ОСНОВА ДЛЯ ТОРТА(БИСКВИТЫ, КРЕМ)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM
** ТРАДИЦИОННЫЕ ГРЕЧЕСКИЕ БЛЮДА
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT
** В отпуск на родину
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfuXCs5ARh7kdArI8vqFoMWI
** УКРАШАЕМ ВЫПЕЧКУ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd
** ВСЁ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4
————————————————————————————————————————————————
Оставляем комментарии и сообщения или пишем мне на почту
[email protected]
———————————————————————————————————————————————————-
Композиция "Beach Party — Islandesque" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100613.
Исполнитель: http://incompetech.com/
4294 59
Как французы делают сыр рокфор по старинным рецептам kak eto sdelano
Как французы делают сыр рокфор по старинным рецептам kak eto sdelano Mar 02, 2016 19 05 Рокфор — сорт сыра, хорошо известный гурманам во всем мире. Перед его утонченным вкусом и ароматом сложно устоять, ведь не зря рокфор называют королем голубых сыров. Несмотря на популярность этого продукта, мало кто знает его историю и традиции приготовления. Родиной этого сыра считается деревушка Roquefort-sur-Soulzon на юге Франции. Здесь по сей день сохраняются древнейшие традиции его приготовле http://m.livejournal.com/read/user/kak_eto_sdelano/337405
1 0
Как делают сыр пармезан
http://idealla.net/article/luchshie-recepty-s-syrom-2687/
Сыр часто является хорошим дополнением ко многим блюдам, а пармезан и вовсе может служить приправой. Вот только рецептов, где сыр является главным ингредиентом, гораздо меньше, нежели тех, где этот молочный продукт считается всего лишь неплохой добавкой. Но это не мешает всем любителям и ценителям сыра наслаждаться теми невероятно удачными блюдами, где он — главный компонент.
24 8
Удивительно!!! Сыр РОКФОР готовим дома НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ )
Уникальная свей простотой технология изготовления сыра Рокфор в домашних условиях. Однозначно, приготовленный дома Рокфор будет иметь свои особые отличия от стандартной технологии. Но именно это и сделает его уникальным в своем роде. Проба стоит свеч. В любом случае — мы ничего не теряем, а вот приобрести сможем очень много вкуснейшего сыра Рокфор в собственном исполнении. Желаю вам удачи. И следите за продолжением эпопеи о сыре Рокфор на канале о грибах funnymushroomschool И помните, у нас много вкусного в разделе кухня от funnymushroomschool http://goo.gl/e8MwZ
36 19
Производство сыра: сыр Легенда о Рокфоре
В небольшом документальном фильме рассказывается о технологии производства французского сыра Легенда о Рокфоре.
Смотрите каталог оборудования для производства сыра у нас на сайте: http://promf.com/food-equipment-ru/molochnoe/list-cheese-equipment-ru.html
42 1
Старинный способ СТИРКИ белого белья и УДАЛЕНИЯ любых пятен!
Моя партнерка, помогающая раскрутить канал — http://join.air.io/bardzi11
Этот способ наших бабушек и думаю, что он заслуживает внимания. Простой дешевый способ сохранять белизну белых вещей и белья.
Много интересных тем, как: кухня, хандмэйд, советы и многое другое на моем новом канале. Подписывайтесь и всегда будете в курсе новых видео —
https://www.youtube.com/user/ElenaMatveevaV
Смотри плейлист:
Покупки косметики, обуви, интернет-покупки, гаджетов, бижутерии и т.д. — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W93clQYrVPVr4YRsXMDjG_q&action_edit=1
Бюджетные покупки (классные и недорогие покупки) — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W9jeY7jQ7JUVBdWxBinF8q7&action_edit=1
Советы по красоте, одежде, всевозможные маски и т.д. — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W_9FkZMmpsAYT-2xRc-XlTp&action_edit=1
VLOG/Болталки — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W8hT2y2TITpqB7WF26Ks0ZW&action_edit=1
Волосы, все об уходе, окраске, укладке, масках. — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W-Z7PZbnLWIiYRWxvgYFJvd&action_edit=1
Маникюр, педикюр, лаки, уход — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W_cFInBJOaWfVR1dVTtRsXe&action_edit=1
Макияж своими руками — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W_M8-9bm85TyHQNmq_jrB2b&action_edit=1
Юмор (смешные моменты, приколы и т.д.) — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W8tetb3Yx0JZEba50bwhp-v&action_edit=1
Готовим дома (простые и быстрые блюда) — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W_L3RzRMAt_FQULTKGBXgvp&action_edit=1
Поделки своими руками (простые уроки ханд-мейда, diy, мастер-классы) — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W-H83snLChA_0VCHyGV2vX3&action_edit=1
ЭКО (все о беременности и родах) — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W-LPXKJM-R5QuOQG-3Z9jYY&action_edit=1
Заработок в интернете — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W-GAUwbHFfsRl0-P9Sy0_Vf&action_edit=1
Отзывы о косметике, продукте (Да, Нет) — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W8SS5Lql7uwZ3G3HlTeo7A0&action_edit=1
Экономные советы и способы по хозяйству, кухне — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W9OdfswQV_F8qrAXv42rHvL&action_edit=1
Сад и огород (Все о садовых цветах, даче и обо всем этом) — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W_81e9XSx-aetOwjBFoa_dx&action_edit=1
Комнатные цветы (все об уходе и остальном) — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W-Dl5mhnG4AwRopeWrAFRZY&action_edit=1
Мои животные (Шар-пей) — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W-CrhQKXYtT-mYIxkYk8QWS&action_edit=1
Все Тэги (разговорное видео) — http://www.youtube.com/playlist?list=PLkQqKnxUS5W_3SRnCh21md0k-XpUNLw9p&action_edit=1
3752 218
Сыр Сулугуни в Грузии
Производство сыра Сулугуни в Грузии. Показан процесс получения самого сыра, в чем хранится, рассол. Узнать больше о процессе можно на сайте http://ferma-na-urale.ru/?p=351
149 11
