Простая коптильня из бочки за пол часа

Коптильня холодного копчения, самодельная с бочки.

В коптильне холодного копчения коптим леща.

Конструкция простейшей коптильни и холодное копчение

Эта простейшая коптильня изготовлена замечательным человеком. Василий Веретельников – хороший человек, мастер на все руки и кудесник. Коптильня состоит из ящика из нержавейки с отверстием внизу – для трубы, самой трубы длиной 4 м, расположенной под уклоном и простейшей топки – ямы, вырытой в земле и обложенной по бокам кирпичом. Все!

Наш сайт: http://hozvo.ru
ВКонтакте — http://vk.com/hozvovk
Facebook — https://goo.gl/7WR3I8
Twitter — https://twitter.com/gazetahozvo
Instagram — https://www.instagram.com/hozyaistvo_zdorove/

коптилка из газового баллона

Коптильня своими руками из бочки и дымогенератора KOPTIL 2

На видео коптильня для холодного и горячего копчения сделанная своими руками из 200-литровой бочки и дымогенератора КОПТИЛ. Все очень добротно получилось и сделать не сложно. Как делал и какие размеры, спрашивайте, подписывайтесь — отвечу. Дымогенератор заказал здесь http://koptil.ru/
Курочка прокоптилась прямо до костей. А когда доставал из коптильни, даже руки не хотелось мыть!
К пиву зачетно!

Копчение кур полу горячего копчения

Куры приготовленные данным способом копчения безумно вкусные. Рецепт копчения курицы очень прост а результат невероятен.
Что вам понадобиться
1) 2 курицы
2) 6 лавровых листа.
3) 10 горошков душистого перца
4) 20 горошков чёрного перца
5) соль 140 гр
6) 3 литра воды.

Самодельная коптильня для мяса. Сделана своими руками, горячее домашнее копчение курицы Ч.3

Самодельная коптильня для мяса, видео. Сделана своими руками из металла-в этом видео я расскажу вам как сделать коптильню горячего копчения в домашних условиях для мяса. А так же покажу как коптить мясо, сало, курицу.
Для домашней коптильни для дачи, нам понадобиться старая 5 ведерная кастрюля из стали.
Ссылка на мой канал где найдете еще много интересных видео https://www.youtube.com/channel/UCfF1IDWGkZ_5AZv6A4V_u4Q
Ссылка на сайт об копчении мяса
http://www.kopchenie.net/kopchenie_myasa.php

Самодельная Коптильня для Мяса, Сала - видео. Сделана Своими Руками из металла

Самодельная Коптильня для Мяса, Сала — видео. Сделана Своими Руками из металла — в этом видео я расскажу вам как сделать коптильню горячего копчения в домашних условиях для мяса.
Для домашней коптильни для дачи, нам понадобиться старая 5 ведерная кастрюля из стали.
Ссылка на мой канал где найдете еще много интересных видео https://www.youtube.com/channel/UCfF1IDWGkZ_5AZv6A4V_u4Q
Ссылка на сайт об копчении мяса
http://www.kopchenie.net/kopchenie_myasa.php

Холодное копчение. Самодельная коптильня.

Для любителей всякого рода копченостей это видео думаю будет весьма полезным. Тут мой вариант холодного копчения с температурой дыма не превышающем 30гр по цельсию при температуре окр. среды 20-22гр. То, что мы покупаем —- это в 9 случаях из 10 пропитка жидким дымом, что не совсем вкусно и очень вредно. Данное копчение придает реальный аромат, отлично пропитывает продукт копчения, но чтоб добиться хорошего результата, нужно правильно подготовить продукт перед копчением, об этом я говорил в процессе видео, кому интересно, смотрите не перематывая. В дополнение добавлю, что вывешивать продукт после просолки для выведения лишней влаги перед копчением нужно от 5 до 10 часов, чем меньше влаги ( не путать с жиром ) тем продукт лучше поддается проникновению дыма, уменьшается время копчения, и продукт получается менее водянистым внутри. По правилам, коптить куски до 500гр при холодном способе нужно хотя бы пару суток, но если достичь эффективного потока холодного дыма, то это время значительно сокращается. Скумбрия например получается такой же как в магазине ( по цвету ) за 15-16 часов, при температуре дыма ( в среднем за период копчения) около 22-23гр. Если тушки по 300-350гр, то за 10 часов все уже прекрасно выглядит. Приятного аппетита! ))

Коптильня горячего копчения из бочки

Коптильня горячего копчения из бочки, это эконом вариант самой коптильни и отличное качество копченого продукта
Обвязка рыбы — https://youtu.be/wgcQ-uUR1bA