Простое приготовление беззубок
Октябрь 2, 2015
Фрагмент видеоролика «РТВ "Украинское полесье"» о поедании беззубок.
Всем приятного просмотра и аппетита!
P.S. Длительная варка убивает большую часть паразитов, находящихся в мясе животных, однако в случае с беззубками увеличение времени кипячения приводит к тому, что мясо их становится более жестким. Поэтому здесь приходится делать выбор между комфортом и безопасностью.
P.P.S. Есть предположение, что в видеоролике, вместо беззубок мы готовим моллюсков из близкого рода — перловицы, что, однако, не отменяет всего того, что было сказано и показано в видеоролике.
227 22
40,772 просмотров
Речные мидии – как почистить и приготовить мидии
Мидии из речки приготовить вкусно и правильно – это не такая тяжелая кулинарная задача, как Вам кажется. Но это деликатесное блюдо из речных ракушек имеет свою специфику приготовления. Зато получается вкусно и каждый гурман, сможет оценить Ваш кулинарный шедевр. Есть две важные вещи, которые мы должны знать о речных мидиях, если решили их приготовить:
1. От мидий можно отравиться, поэтому нужно брать только закрытые ракушки, которые находятся в чистой воде.
2. Если хотим покушать нормально, надо собрать много мидий, так как они на вид большие, но очищенные становятся гораздо меньшими. Обычно одна нормальная порция этого деликатеса приготавливается с одного ведра ракушек, так как у них очень много отходного продукта.
В этом видео я рассказываю поэтапно, как правильно почистить речные мидии и подготовить их к дальнейшему употреблению в пищу. От почти полного кулька ракушек, которых я уловил на реке Огосте (это в Болгарии), думал, что мне хорошо удастся покушать. Но это было не так. Хоть и они на первый взгляд побольше за своих родственников – морских мидий, то мяса, в речных оказалось гораздо меньше, и оно жёстче.
575 137
Приготовление улиток
Всем известные виноградные улитки, большие обыкновенные улитки, продемонстрированные в данном видеоролике, и некоторые другие брюхоногие являются хорошим источником белка, несмотря на низкую калорийность. Их легко насобирать и приготовить, что немаловажно в условиях вынужденного выживания в дикой природной среде.
О том, где их найти, как приготовить и употреблять в пищу, мы вам расскажем и покажем в этом видеоролике.
Всем приятного просмотра и аппетита!
591 109
Простой способ приготовления лягушек
По просьбе подписчиков выставляю фрагмент видеоролика «РТВ "Долина дьявола"» о ловле, приготовлении и употреблении в пищу лягушек. Также в видеоролике показан авторский способ ловли лягушек.
Приятного просмотра и аппетита!
ВНИМАНИЕ!!!
Кожа жаб и некоторых лягушек выделяет ядовитые вещества, которые могут попасть на мясо во время разделки, что, в свою очередь, может привести к отравлениям.
459 73
Два простых рецепта приготовления желудей
Желуди — калорийная пища (по разным источникам калорийность желудей от 387 до 509 ккал на 100 грамм), которую в достаточном количестве можно насобирать под здоровыми дубами. Также большой плюс заключается и в том, что желуди легко заготавливать впрок на зиму, как впрочем и различные орехи, на которые они чем-то похожи. Это делает их одним из ценнейших продуктов питания в условиях выживания в дикой природной среде.
Собирают желуди обычно в конце сентября — начале октября. Те желуди, которые опали раньше этого срока, скорее всего поражены болезнью и в пищу непригодны.
В этом видеоролике рассмотрим два простых рецепта приготовления желудей — пожарим желуди и приготовим из них кофе.
Мы протестировали на пищевую пригодность два вида желудей — собранных под дубом обыкновенным и дубом красным. О результатах вы узнаете, посмотрев данное видео.
Приятного просмотра и не менее приятного аппетита!
P.S. Некоторые рекомендуют использовать для приготовления кофе желуди, не прошедшие вымачивание, однако для эксперимента мы все же готовили кофе из вымоченных в воде желудей
285 5
Простой способ приготовления змеи
Мясо змей является привычным продуктом питания в кухне разных народов мира. Несмотря на это, для европейца оно так и осталось чем-то из разряда экстремальной кухни.
В этом видеоролике мы докажем, что мясо змеи мало чем отличается от других мясных продуктов, встречающихся на полках супермаркетов, а также расскажем и продемонстрируем, как можно приготовить змею, имея минимум столового инвентаря, например, в условиях аварийного выживания в дикой природной среде.
Всем приятного просмотра и аппетита!
ВНИМАНИЕ! Перед тем, как убить змею или другое животное, убедитесь, что оно не занесено в Красную книгу региона, в котором вы его поймали. Так на территории Украины на момент съемки видеоролика только три вида змей не находились под охраной государства: уж обыкновенный, уж водяной и гадюка обыкновенная
1232 649
Ракушка(перловица) с р Белой
18 15
Устрицы для бедных-речной моллюск перловица.
Показаны речные моллюски перловицы, которые можно употреблять в пищу.
72 43
Ловля «шахматной гадюки»
Вы просили — мы засняли! ; )
Видео о том, как мы «шахматных гадюк» ловили.
На самом деле нет никаких ни шахматных, ни шашечных гадюк. Обычно именно этими названиями в народе именуют водяного ужа (Natrix tessellata), приписывая этой безобидной рептилии агрессивность и смертельную ядовитость, коих у нее от роду не было. И все бы ничего, да только, видя в водяном уже смертельную опасность, люди зачастую убивают его. Таким образом человеческая глупость и страх приводит к бессмысленному уничтожению данного вида змей (так сказать современная охота на ведьм).
Смотрите видео — и больше не обижайте этих прекрасных животных ; )
P.S. Дабы исключить «ошибку выжившего», в видеоролике продемонстрированы, как удачные, так и неудачные попытки ловли водяного ужа.
111 7
